三清山的饮食和江西其他地方菜一样，一向都以辛辣土菜为主，口味偏重。有三清山石鸡、红烧鱼头、辣味酸菜鱼、三清养生羹、当地野味、水云之恋、石耳、小竹笋、干蒸土鸡、黄金茶鸭头、土粉丝、芋饺。下面就介绍几款菜。
　　1、三清山名菜
　　三清顶汤猴头菇、三清山鸿运当头、三清神仙鸭、山泉鸡汁菊花豆腐、三清秀水鱼头煲、野生鱼鳞冻、特色南瓜煲、茶香牛尾雾中寻、卧龙腾飞鱼、黄金茶鸭头、三清养生羹、九天神丹、幸福就手、干蒸土鸡、

　　2、三清山小吃
　　农家纤夫鱼干煲、绣球鱼丸、三清三色鱼、葛粉双圆汤、浓汤水库鱼、三清山一品鲜、腊肉蒸茄子、三清山石磨豆腐、忆苦思甜、田园牧鸽、腊肉笋干。
　 　一、三清山黄金茶鸭头
　　 将黄金茶、土地土鸭头、干辣椒、孜然等融合成一道特色菜，也是三清山美食文化一种创新。
　　

　　二、干蒸土鸡
　　干蒸土鸡是三清山一道当地土菜，这道菜有补气、补血、补虚养身之功效，营养丰富，口味极佳，清香味。
　　
　　三、三清山野菜
　　走进田间地头寻找和采摘野菜，在生态茶园中体验茶叶采制，品尝山珍野味，跟着舌尖、带着味蕾去品尝三清山野菜，有蕨菜、苦荠菜、鹿角菜等，野生资源十分丰富，纯天然、无污染，加之其有防病治病和保健等多种功效，逐渐被人们喜爱。

　　
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