民间风吹肉

    三清山民间风吹肉可是难得一吃的美味，三清山酒店餐馆一般都不太可能吃到正宗的，主要是因为这是三清山居民土制腊肉，一般是三清山当地村民将自家土猪杀了后，将肉抹上盐，在酱油里泡一下，泡后挂在自家屋檐下经历三数日风干而成。肉香带汁，记得有幸在一家三清山农家做客，做法很简单，把风吹肉切成块放到饭里蒸熟即可，吃起来一点也不油腻，吃了还想吃，一碗肉都悉数被我吃光，非常觉得不好意思，心想那有这样到人家去做客的，三清山民间风吹肉这么好吃主要是因为是用土猪肉制作而成的，再加上三清山气候白天和晚上气温相差很大，所以别有一番风味。