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土鸡炖茶树菇

    三清山真正的土鸡是当地村民养的,吃的是三清山野菜、谷物、清虫等食物,但真正的三清山土鸡现较少,很多酒店餐馆都打三清山土鸡土鸭的口号,三清山土鸡有很多种做法,其中像清蒸、纯汤是最常用的做法,三清山土鸡纯汤的做法材料:将茶树菇50克切成小段,略冲洗即可(不要泡)。鸡400克,剁成小块,去核红枣10枚,蜜枣一枚,姜片一片。坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。就是功用:消脂,清肠胃,有瘦身作用。

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