三清山野生红茶生长在空气纯净、云雾缭绕的三清山高海拔山区,低温茶梢生长缓慢,形成了香高爽味醇厚的茶叶。三清山野生红茶口感丰富,滋味醇厚饱满,山野之气强烈,出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、回甘生津持久且明显、杯底留香。
1.茶具选择
一般选用白瓷盖碗,当然如果条件不允许,亦可使用透明玻璃杯。事实上,红茶是包容性最好的茶。它用玻璃器皿、陶瓷盖碗、紫砂壶任何一种来冲泡,都能表现出它出色的一面。
2.水的选择
泡红茶的水要用含钙镁低的“软水”。泉水最佳(含钙和镁化合物最少,并含有人体所需的多种矿物质),纯净水次之。
3.投茶量
将茶叶放入温好的冲泡壶中,一般投茶量按照茶与水的比例1::20~25。如果饮茶者比较重口,可以适当加大用茶量,泡上一杯浓茶汤。如果是平常没有什么喝茶习惯的人,可以适当少放些茶叶,泡上一杯清香醇和的茶汤。
4.水温的掌控
通常冲泡云南野生红茶沸水为佳,然而,水温与茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质比较好,水温高也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度。
5.无需闷泡
大多红茶都是不用闷泡的。因为大多红茶的揉捻发酵时间长,所以茶汤很快就出味了,一闷反而涩。好的红茶在泡到十多泡之后,再闷泡一分钟,则还是能喝到红茶的韵味,茶香也还不会被透支。
红茶全天都可以饮用,清饮或者调饮均可。