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蕨菜是一种野生植物,生长在山区草坡、林间空地和林缘地带,当它的嫩叶还处于卷曲未展时,采摘下来,可作鲜食,也可盐腌,还可干制。三清山蕨菜营养丰富,并具有多种药用功效,是有名的山菜。1、又名龙头菜,具有清热、降气、化痰、治食嗝、肠风热毒;2、经现代医学鉴定,还有防癌减肥之功效,被誉为“山菜之王”,是集营养药用于一身的天然无公害绿色食品;3、新田园蕨菜干,采摘于三清山山区的高山丛林中,自生自长,不受农药化肥城市污水的污染,是真正的纯天然野生保健食品;