三清山干锅烧土鸡是一道三清山农家菜，三清山干锅烧土鸡所用的原料为柴公鸡，没有过多的刀工要求，基本上以大块的鸡肉为主。三清山干锅烧土鸡味道以咸香为基本口味，微微有点辣味。这个菜在制作的时候稍微放一点糖用来提鲜，中和味精的涩，由于在锅底垫上了洋葱，所以这个才最后会有一点点淡甜的味道，越到最后味道越浓。
三清山干锅烧土鸡，这是三清山当地特色菜，也是当地土菜馆极力推荐的一道菜品，点来尝尝，味道真心不错，鸡肉很香，香而不腻，口感不错，不柴不硬，卖相也不错，搭配的洋葱、青、红椒很爽口，大家一致认为这道土鸡的确烧得不错，推荐品尝。
