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对于三清山人来说，芋头是再也熟悉不过的食材。在三清山本地村庄和辖区酒店中，芋头牛肉都是三清山菜单上的“常客”，几乎没有一家三清山饭馆能少得了芋头牛肉。要究其缘由，除了芋头属三清山特产的美味外，当然是与芋头和牛肉“相恋”后所产生的化学反应分不开。
