天气渐渐变冷
在醉美三清山
很多很好吃的农家味道
可以慢慢的开始制作了
下面就与大家去看一看
不知道是否有你也爱吃的
一碗腌萝卜
其貌不扬
但却是日常饮食中必不可少的
男女老少就着它
也能吃下一碗饭
吃饭的时候
来上这样一叠泡菜
马上会被吃掉
味道酸酸甜甜的
还带着脆脆的感觉！
盐菜干
秋末冬初
菜园里的芥菜抽了苔
它拇指粗细，顶带花蕾
形如秋萄，脆嫩味甘
摘下菜心晾挂几天
菜经过晾晒控干水分后
加盐进行一系列的反复搂搓后
装坛密封
一段时间后拿出来晒干就是盐菜啦
干豇豆
把新鲜的豇豆摘下来放锅里煮一下
然后捞出来晾晒脱水成豇豆干
或者用盐腌一晚上晒干
吃的时候拿出来泡一下
干豇豆用来烧五花肉、炖腊排骨、腊猪蹄
味道简直不得了！
辣椒剁碎后撒盐，加入姜丝、蒜末，
一同搅拌均匀后装入坛子中，封上盖子。
每三天换一次水，一周后，
玻璃坛中的剁椒呈暗红色，
掺杂着白的蒜末，黄的姜丝，犹显得色调和谐。
这时香辣的剁椒也就可以启盖了。
