江西三清山葛粉依据《本草纲目》“葛根——作粉尤妙”之理论，采挖三清山原始山区特有的野生葛根为原料，取用三清湖源头活水，提纯出超细葛粉，再经科学配方及先进工艺精制而成，具有野生葛根的天然清香，口感更是滋润滑爽、天然本味，是三清山周边极具地方特色、自然养生的健康食品，素有“博士县聪明城”之雅称。
葛粉富含黄酮、葛根素、生物碱等有效活性成份，膳食纤维、维生素、氨基酸和微量元素等含量极为丰富。据《本草纲目》、《中药大辞典》等权威资料著述，葛粉及其制品具有清热去火、排毒、降血脂、降血压、降胆固醇、降血糖、减肥通便、预防老年性痴呆，防止动脉硬化，防止脑血栓等心脑血管疾病之良效，现代医学研究，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素作用，可促进女性丰胸、养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。葛根的药用价值极高，称之为“江南人参”，国际上素有“亚洲人参”之美誉，葛粉称之为“长寿粉”。
