石鸡 农历六月至八月的夏耿夜间，三清山条条溪涧的石壁处，有石鸡成群栖息或觅食，并发出“贡、贡、贡”叫声。这三个月是捕捉石鸡的好机会每逢此时，山麓的农户人家便点松明火或以手电照明，循溪而上去捕捉石鸡。农历九月后，石鸡则深藏石壁隙中不得见了。石鸡的形状爪长有毛。大的石鸡一只重达半斤。二桥墩的山涧中，石鸡的皮肤呈红色，俗称“红石鸡”。石鸡性温、味鲜、肉嫩、汁有胶质，可爆炒或者清炖，是席上珍品。它的营养价值较高，清炖石鸡不仅是美食，而且有壮筋强骨的功效。
金豆 金豆俗称“月豆”，是本地著名的农产品。主要品种有两个：一种叫“白金豆”，豆皮纯白光滑；另一种叫“花金豆”，豆皮红白纹相间。这两种金豆品质均佳，含淀粉、蛋白质颇多，可以糖煮、盐煮、配 料炒，烹调成佳肴，味道清香可口似白莲。
猕猴桃 猕猴桃系本县优质水果，盛产于怀玉山、三清山等地。果实六月间成熟，果皮呈淡褐色、汁色、果肉味甜而略带酸，含有大量维生素C、维生素B和维生素P，营养价值高，可直接食用，也可药用和酿酒
荷包红鲤鱼 荷包红鲤鱼传入玉山较早，已成为本地 产之一。 色泽全红，头小体短，腹背肥厚，形似荷包。此鱼适应性强，成活率高，抗病力强。
清山风景区主峰高达1816。9米。平均海拔1300米，在这云生雾绕的深山中，生长着许多独特疗效的中草药。
黄金茶：产于三清山风景区海拔1300米以上悬崖绝壁上的稀有茶种，是一种高品味莼天然的绿色食品。因其仅三清山独有，且产量极少，珍若黄金而得名。 三清山黄金茶不仅香高，汤碧，味醇，汁浓，而且是目前市场上最具医疗保健功能的茶叶，对降低血压，胆固醇，滋阴补肾，养颜排毒，解暑提神有独特疗效。
铁骨人参：主治风湿病，肩周炎，颈椎炎，四肢麻木，骨质增生。每把用猪前蹄一节，放三碗水煎成一碗汤，拌红糖，糯米酒，分早晚饭后服，第二道猪蹄也吃。
排石草药：主治胆结石，肾结石，尿道结石等。
弹子藤：降血压，降血脂。主治口腔炎，咽喉炎，扁桃腺炎，泡开水当茶饮，直到味淡为止。
半枫荷：祛风去湿., 舒筋活血.。主治风湿关节疼痛，半身不遂，跌打损伤等。
紫金藤：滋补强壮，顺气消胀，消肿解毒。主治阴虚盗汗，痧气腹痛，跌打损伤，毒虫咬伤。
石龙珠：降火滋阴，清热利湿。主治牙痛，牙龈炎，牙髓炎，小儿惊风角弓反张，风热咽痛，实火头痛关节肿痛。
土黄连：清热解毒，滋阴止血，止咳化痰，杀虫。主治肺痨潮热，腰酸膝软，头昏耳鸣等。
